¿Debería esto considerarse un signo de acidosis ruminal peligrosa o desaparecerá por sí solo?
El tema fue investigado por el periodista Hugh Harney del portal agrícola irlandés Agriland. Durante la temporada de pastoreo, desde finales de la primavera hasta principios del verano, a menudo surgen problemas relacionados con el mantenimiento del contenido de grasa de la leche cuando los rebaños de vacas pastan en pasto exuberante y de alta calidad en esta época del año.
Los niveles bajos de grasa en la leche generalmente se consideran un indicador de acidosis ruminal, lo que tiene consecuencias negativas para la salud del rebaño. Sin embargo, los niveles bajos de grasa láctea, cuando se trata de acidosis ruminal, deben ser de al menos 3,25%.
Cuando los niveles de grasa de la leche en un rebaño disminuyen, los granjeros a menudo alimentan a las vacas con ensilaje/paja en el momento del ordeño o las complementan con un tampón ruminal incluso si el suministro de pasto es suficiente.
Sin embargo, en la práctica estas medidas suelen resultar ineficaces, ya que en la mayoría de los casos las vacas producen buena leche sin mostrar síntomas de mala salud y con un apetito normal.
En los animales alojados en granjas donde el rebaño se alimenta con una dieta rica en almidón y baja en fibra, esta reducción en la grasa de la leche puede ser un motivo de preocupación, ya que indica un exceso de producción de ácido láctico por parte de las bacterias del rumen.
Sin embargo, el bajo contenido de grasa en la leche como indicador de problemas de salud del rumen no está relacionado directamente con la dieta a base de pasto, ya que la causa del bajo contenido de grasa en la leche en las vacas alimentadas con pasto es algo diferente de la causa asociada con la acidosis clásica de las vacas alimentadas con granos.
Esta reducción en el contenido de grasa de la leche involucra ácidos grasos especiales producidos durante la digestión de pasto de calidad en el rumen, que alteran la grasa de la leche al reducir la actividad de enzimas clave que controlan la síntesis de grasa en la ubre.
En general, la digestión de la fibra y la salud del rumen no se ven afectadas, y el cambio temporal en el contenido de grasa de la leche cuando se alimenta con pasto de alta calidad ocurre en la ubre, no en el rumen.
Los estudios han demostrado que las diferencias en el contenido de grasa de la leche de un rebaño a otro se debían al contenido de lípidos añadido a la dieta en lugar de a la fibra de la dieta, mientras que el pH del rumen era similar en todos los rebaños.
Generalmente se espera que el contenido de grasa de la leche en la producción máxima sea entre 0,4 y 0,5 % inferior al promedio del período de lactancia, por lo que es razonable que un rebaño que produce 4,3 % de grasa durante el año produzca leche con 3,9 % de grasa a fines de abril o mayo.
Es importante maximizar el consumo de energía del rebaño en esta etapa de la lactancia, idealmente pastoreando las vacas durante 36 horas a una densidad de cobertura de 1400 kg de materia seca (MS)/ha y logrando una cobertura residual de 4-4,5 cm después del pastoreo.
El contenido de fibra dietética seguirá siendo importante, ya que se requerirá un contenido mínimo de fibra (FDN) de 33-35 % de MS donde el pasto es escaso, mientras que donde el pasto es exuberante y óptimo, una dieta de 37-42 % de FDN proporcionará fibra adecuada, y el 75 % del FDN total provendrá del forraje.
Cuando el alimento es escaso, se prefiere un concentrado de descomposición más lenta, como el maíz, en lugar de la cebada o el trigo, ya que el almidón que contiene se descompone más lentamente. La harina de soja o la pulpa de remolacha también son buenas fuentes de FDN y son populares entre los agricultores que intentan compensar la escasez de alimentos y las deficiencias de grasa de la leche.
Los agricultores también deben limitar la inclusión de ingredientes con alto contenido de aceite en los concentrados y asegurarse de que las vacas reciban macronutrientes adecuados en sus dietas, como sal, fósforo, magnesio y calcio.
Si se cumplen todos estos requisitos dietéticos y la leche aún tiene un bajo contenido de grasa, simplemente continúe alimentando al bebé siguiendo los criterios anteriores, ya que los estudios han demostrado que los casos de bajo contenido de grasa en la leche finalmente se resuelven por sí solos en un plazo de dos a tres semanas.
A medida que las condiciones del rumen se adaptan y la composición del pasto cambia, el contenido de grasa de la leche eventualmente regresará y la vaca se mantendrá saludable durante estos cambios en la composición de la leche.
Fuente: Agriland. Autor: Hugh Harney.
