Un estudio publicado en Oecologia de investigadores de la Universidad de Texas en Arlington; la Universidad de Nevada, Reno; y…
Etiqueta: consumo
Los magos finlandeses crean comida de la nada
En una fábrica de Finlandia, los «agricultores del futuro» están produciendo una nueva proteína alimenticia alimentando…
Chocolate que aprovecha todo el potencial del fruto del cacao
Los investigadores de ETH Zurich se han asociado con la industria alimentaria para producir una variedad…
Brasil ingresa al mercado de la colza
El mundo produce 25 millones de toneladas de colza y su variedad comercial, la canola, pero…
Cataluña desarrolla integralmente la agricultura ecológica para alcanzar récords históricos
En 2023, la superficie ecológica en Cataluña alcanzó las 283.591 hectáreas, un 3,92% más que el…
Cambio climático afecta calidad de la ciruela, con un modelo matemático se mitigan riesgos
Las altas y cambiantes condiciones climáticas afectan el crecimiento y la calidad de la ciruela Horvin.…
Chontaduro rojo: su potencial nutricional no está solo en la pulpa, también lo tiene en la cáscara
La piel (o epicarpio) que cubre y protege la pulpa de dicho fruto tradicional de la…
Un análisis de la harina y el arroz indica altas tasas de toxinas fúngicas perjudiciales en Brasil
Estos alimentos, presentes en los hogares de las familias brasileñas que participaron en la investigación, se…
Un nuevo proceso transforma rápidamente el estiércol de ganado en biocarbón
Se ha desarrollado una tecnología para convertir rápidamente el estiércol de ganado, un problema importante en…
La producción anual de cereales de China alcanzará los 766 millones de toneladas en 2033
Durante la próxima década, el sector agrícola de China se modernizará a un ritmo acelerado, incluido…
Más allá de la ensaladera
La presencia de E. coli patógena en la lechuga plantea una preocupación importante para la industria…
El altramuz, la avena desnuda y la camelina superan la prueba de los agricultores para cultivos intercalados en los Países Bajos
El cultivo mixto es un método de cultivo cada vez más popular que, entre otras cosas,…
El secreto de la felicidad puede estar creciendo en tu jardín
Durante siglos, los humanos hemos buscado la receta de la felicidad: ¿Dinero? ¿Amar? ¿Fama? Resulta que la respuesta puede…
Consideraciones para una buena siembra y cosecha de remolacha
La remolacha, conocida científicamente como Beta vulgaris, es una planta de la familia de las Amarantáceas,…
Cerdos genéticamente modificados para resistir el síndrome reproductivo y respiratorio esperan la aprobación de EE. UU.
El uso de la tecnología CRISPR-Cas para eliminar una peligrosa enfermedad viral en los cerdos representa…
El camote como alternativa para la agroindustria
PEDRO PABLO JIJÓN OCHOAEl desarrollo de la agricultura a gran escala en el Ecuador desde los…
Añoranzas del café manabita
Pedro Pablo Jijón OchoaEn días pasados tuve el privilegio de ser invitado por la Familia Heredia…
Las alternativas a la carne podrían alimentar a los humanos de forma más sostenible
Los sistemas alimentarios actuales no proporcionan de manera sostenible dietas saludables para todos, y nuevas proteínas…
El Reino Unido se convertirá en el centro mundial del cultivo de insectos comestibles
Con este fin, la Asociación Británica de Insectos Comestibles pide a los funcionarios que simplifiquen urgentemente…
Producción y consumo de alimentos sostenibles: explorando la transición a proteínas alternativas
La ganadería es responsable de una carga ambiental considerable y un contribuyente clave al cambio climático. por la…
Principales mercados de importación de cortes de pollo congelados
Si hablamos del mercado mundial de importación de cortes de pollo congelados, son varios los países…