Análisis: Los consumidores pierden el apetito por el trigo en medio del aumento de los precios


El consumo mundial se dirige a su mayor caída anual en décadas El uso cae debido a la inflación récord


El consumo mundial de trigo se dirige a su mayor descenso anual en décadas, ya que la inflación récord obliga a los consumidores y las empresas a usar menos y reemplazar el grano con alternativas más baratas, en medio de una creciente inseguridad alimentaria.

Los consumidores pueden enfrentar precios de trigo aún más altos en la segunda mitad de 2022, ya que los importadores, que hasta ahora han suministrado cargamentos comprados varios meses antes a precios más baratos, trasladan los costos desde que los precios del trigo alcanzaron máximos de una década en mayo.

El consumo mundial de trigo en julio-diciembre podría caer entre un 5% y un 8% respecto al año anterior, dicen analistas, comerciantes y molineros, mucho más rápido que la contracción del 1% pronosticada por el Departamento de Agricultura de EE. UU.

«Va a haber una caída en la demanda de trigo para alimentación animal en Europa y China. La demanda de trigo para consumo humano también se ha desacelerado en países importadores clave de todo el mundo», dijo Erin Collier, economista de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.

«Los altos precios han aumentado las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria en partes de Asia y África, donde los países no pueden obtener suficientes suministros del mercado internacional».

Millones se enfrentan al aumento de los costos de los alimentos y la inseguridad después de que la guerra entre Rusia y Ucrania y el clima adverso en los principales países exportadores llevaron los precios de los cereales a máximos históricos.

Los futuros de trigo de referencia subieron un 40% este año a un máximo histórico en marzo antes de retroceder recientemente, aunque los precios físicos siguen siendo altos.

Los envíos de trigo de la región del Mar Negro se cotizan en alrededor de $ 400- $ 410 por tonelada, incluido el costo y el flete para la entrega a Medio Oriente y Asia. Los precios han bajado desde un máximo de unos 500 dólares la tonelada alcanzado hace unos meses, pero se mantienen muy por encima del promedio del año pasado de unos 300 dólares.

«Los suministros de trigo siguen siendo muy escasos», dijo Ole Houe de la correduría IKON Commodities en Sídney. «No estamos seguros de cuánto trigo saldrá del Mar Negro y hay un clima adverso en otros países exportadores».

Los países que probablemente tendrán problemas con las importaciones de trigo incluyen Yemen, Sudán del Sur, Sudán, Siria, Etiopía, Afganistán y Sri Lanka, dijo Collier de la FAO a Reuters.

A medida que el aumento de los costos agota los presupuestos de los hogares, estallaron protestas en todo el mundo con personas que tomaron las calles desde Malasia hasta Italia, Sudáfrica y Argentina. leer más

En Indonesia, el segundo comprador de trigo más grande del mundo, el consumo ya cayó en los primeros cinco meses de 2022 y se espera una disminución mayor a medida que los costos más altos se transmiten a través de la cadena de suministro.

Yan Aisa Allamanda, una panadera de 37 años de Yakarta, está pagando alrededor de 10.000 rupias (0,6720 dólares) por kilogramo de harina de trigo, frente a las 8.200 rupias de principios de este año.

«Tuve que aumentar mi precio de venta… pero temo que los precios más altos desalienten a los consumidores», dijo.

CAMBIANDO

A medida que los consumidores recortan sus compras, los panaderos y los fabricantes de fideos están reemplazando el trigo con arroz.

«Los precios de la harina de trigo están casi a la par con los del arroz; automáticamente habrá cambios», dijo Franciscus Welirang, presidente de la Asociación de Molineros de Harina de Indonesia.

Señaló que la última vez que los precios de la harina de trigo aumentaron significativamente, el consumo de Indonesia cayó un 4,5%.

Si bien los precios del trigo han aumentado, el arroz quebrado al 5% de Vietnam se cotizó en alrededor de $404 por tonelada, prácticamente sin cambios desde fines de 2021.

Brasil, el mayor mercado para el trigo estadounidense, experimentó una disminución de las compras de más del 3% en el período enero-junio, a pesar de que el país pagó un 20% más por el alimento básico, según mostraron los datos.

«En el noreste de Brasil, tal vez los consumidores reemplacen los productos de trigo con productos regionales, como la tapioca», dijo Roberto Sandoli, gerente senior de riesgos de HedgePoint Global Markets.

LA ALIMENTACIÓN ANIMAL

Los precios al rojo vivo del trigo también están cambiando los ingredientes que los ganaderos utilizan para la alimentación animal.

La oficina agrícola francesa FranceAgriMer pronostica que es probable que la demanda de piensos de trigo caiga un 13% a 3,9 millones de toneladas en 2022/23 desde 2021/22.

«La caída en el consumo de trigo de la UE es principalmente la consecuencia de un maíz muy barato», dijo Helen Duflot, analista de Strategie Grains. «Luego, por supuesto, está el tema económico».

En Vietnam, uno de los mercados de alimentos para animales de más rápido crecimiento en el mundo, el arroz está reemplazando al trigo.

Un gerente de compras en un molino en la ciudad de Ho Chi Minh dijo que el gobierno les ha pedido que busquen alternativas en medio de la interrupción de la cadena de suministro.

A principios de este año, Tailandia aumentó su cuota de importación de maíz a 600.000 toneladas desde 54.700 toneladas y redujo los aranceles de importación para aliviar un mercado de alimentos ajustado, dijeron comerciantes con sede en Bangkok.

En respuesta al cambio en el uso de alimentos, el USDA recortó en julio su pronóstico de consumo mundial de trigo para el año comercial 2022/23 a 784,22 millones, 1,77 millones de toneladas menos que su estimación de junio y 6,29 millones de toneladas menos que el año anterior.

GOLPE DEL MAR NEGRO

Los compradores en África y Medio Oriente se han visto más afectados que otros consumidores por las interrupciones del Mar Negro desde la guerra entre Rusia y Ucrania, y se han visto obligados a cambiar a proveedores de precios más altos, como Alemania y Francia.

Hay esperanzas de que se reanuden los suministros del Mar Negro después de que Rusia, Ucrania, Turquía y la ONU firmaron un acuerdo la semana pasada para desbloquear el grano ucraniano. El primer barco de granos que salió de Ucrania ancló de manera segura frente a Turquía el martes.

Pero el mercado sigue siendo escéptico acerca de que el comercio del Mar Negro tenga un rendimiento más significativo.



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