El ajo morado en España en el camino hacia la producción ecológica


El cultivo de ajo orgánico requiere un enfoque europeo para la producción agrícola. Productos especiales para ello serán desarrollados por una empresa biotecnológica española.


Peregrín de España, el principal productor de ajo de Europa, y el Centro de Innovación MAAVi de Kimitec, también en España, han llegado a un acuerdo para encontrar soluciones a los desafíos agronómicos en el cultivo de ajo morado orgánico.

Felipe Gómez García, director general de Peregrín, y Félix García Moreno, director general del Centro de Innovación Kimitec MAAVi, han firmado un acuerdo de colaboración estratégica para maximizar la sostenibilidad del cultivo del ajo en 2030.

“Los supermercados exigen cada vez más un nuevo enfoque para la producción de alimentos y, para satisfacer la demanda, necesitamos productos naturales que ofrezcan un alto nivel de eficiencia sin sacrificar el rendimiento o la calidad del producto. MAAVi nos brindará estas soluciones naturales que tienen las mismas características que sus contrapartes químicas”, dijo el CEO de Peregrín en el acto de firma.

En particular, el Centro de Innovación MAAVi de Kimitec investigará y desarrollará bioestimulantes y biopesticidas adaptados a las necesidades agronómicas de Peregrín para controlar insectos dañinos y hongos patógenos, mejorar los rendimientos y el procesamiento de semillas.

Como resultado de las recientes estrategias y políticas europeas y mundiales que restringen el uso de productos químicos en la agricultura, encontrar alternativas naturales con un rendimiento similar se ha convertido en una prioridad para muchas empresas de la industria alimentaria.

“Nos están restringiendo el uso de ingredientes activos sin ofrecernos alternativas. Esta colaboración con MAAVi garantiza nuestra supervivencia, dijo el director general Peregrín. “Además, existe una creciente demanda de nuestro ajo morado, que es único en el mundo y ofrece un conjunto único de propiedades nutricionales y organolépticas que van más allá del contenido de alicina. China es el mayor productor de ajo del mundo y nuestro principal competidor en los supermercados, aunque nuestro producto es radicalmente diferente al ajo chino. Su color púrpura y su sabor picante más intenso la hacen única y muy valorada en toda Europa. Peregrin produce este cultivo de alta calidad en varios sitios de producción y luego lo exporta a más de 30 países de todo el mundo”.

“Hay un gran desafío por delante de la industria agrícola y los productores se encuentran en dos posiciones diferentes: están los que están buscando soluciones activamente y los que solo están esperando que alguien más las encuentre”, agregó el director ejecutivo del Centro de Innovación Kimitec MAAVi. – La I+D será una herramienta valiosa, pero hay otras formas de cambiar las prácticas de campo, como la digitalización de las prácticas agrícolas y el uso de drones. Los bioproductos vegetales son para los grandes productores que anticipan los cambios inevitables en el sector agrícola y quieren ser los primeros en llegar a cero residuos mientras mantienen o aumentan su productividad, ya que los rendimientos orgánicos siempre son premium”.

(Fuente: Kimitec.)



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