En un año desafortunado para los enólogos suizos, nacieron uvas con un sabor único


2021 ha sido el peor año para la vinificación suiza en 65 años debido a anomalías climáticas. Sin embargo, un año desafortunado produjo uvas con sabores inusuales, según el sitio web BauernZeitung. 


Según la Oficina Federal de Agricultura de Suiza (FOAG), la cosecha de vino en 2021 fue de 609.038 hectolitros, un 36% menos que la media de los últimos diez años. Los desastres meteorológicos fueron los culpables de esto.

Según la FOAG, 2017 y 2020 no fueron exitosos para los enólogos y 2021 fue un verdadero desastre para los agricultores. Solo fue peor en 1957, cuando solo se produjeron unos 410.000 hectolitros de vino.

Después de un invierno suave y lluvioso llegó una primavera fría y sin lluvia. Esto provocó una brotación tardía y una importante ralentización del crecimiento de los viñedos. En algunos cantones, una helada en abril provocó daños en las vides. En promedio, fue el abril más frío de los últimos 20 años en todo el país.

Luego, en el verano, severas tormentas eléctricas, fuertes lluvias y granizo azotan los viñedos. La mala polinización de las inflorescencias como resultado del clima fresco y húmedo de junio, así como el fuerte ataque de oídio y mildiú velloso, provocaron una reducción significativa en el rendimiento. Pero los cálidos septiembre y octubre tuvieron un efecto positivo en el proceso de maduración de las uvas restantes.

En 2021, la compañía de seguros Swiss Hail (Swiss Hagel) recibió 14.000 informes de siniestros por valor de CHF 115,6 millones. Más del 85% del daño total se debe a las fuertes granizadas de junio y julio. A pesar de un número récord de solicitudes, todos los reclamos se procesaron y el seguro se pagó a fines de noviembre del año pasado.

A pesar de tantos cataclismos, la calidad de la añada 2021, según los expertos, será especial, gracias a una equilibrada proporción de azúcares y ácidos.



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