En un mundo condicionado por la comida, la valorización de los desechos industriales podría ser otro…
Etiqueta: industria alimentaria
La dieta de los europeos se vuelve ‘verde’: nuevos desafíos de la industria alimentaria
Cada vez más, el consumidor busca alternativas vegetales a las proteínas de origen animal para incluir…
Los aceites de lima dulce derrotan a las plagas
La cáscara y la pulpa de cítricos son un problema creciente de desechos en la industria…
Desarrollo de bacteriocinas a partir de residuos lácteos
Los científicos están investigando el potencial de las armas químicas microbianas para su uso en diversas…
Intentando entender los secretos de la polinización del árbol del cacao
El cacao ha sido durante mucho tiempo una materia prima codiciada por la industria alimentaria mundial. …
El agua residual de la industria alimentaria da un impulso al cultivo de algas
El agua de proceso de la industria alimentaria es un excelente fertilizante en el cultivo de…
La inteligencia artificial trae potencial para el bien y el mal en la industria agroalimentaria
A medida que la IA gana terreno en el sector agrícola, las cuestiones éticas deben estar…
Una molécula de la biomasa del ciruelo combate bacterias nocivas de la industria alimentaria
Obtienen por primera vez un compuesto con efecto antimicrobiano de los restos de poda de este…
Uso de harinas compuestas en la industria alimentaria
Adriano Arístides Aguirre Zavala* En 1964 la FAO creo el término “harinas compuestas” debido a la…