Escondidos en las laderas de Italia, Portugal y España, algunos de los viñedos más famosos y difíciles de mantener del mundo son anunciados por sus perfiles de sabor únicos y siglos de tradición.
por Cell Press
Pero a medida que el clima extremo y las condiciones socioeconómicas cambiantes hacen que esta llamada “viticultura heroica” sea aún más desafiante, los científicos temen que estas uvas y sus historias culturales estén en riesgo.
En un Backstory publicado el 14 de julio en la revista iScience , los investigadores argumentan que los agricultores y los científicos deben trabajar juntos para proteger algunos de los vinos más célebres del mundo.
“El riesgo no es solo perder un producto agrícola o ver un cambio en el paisaje, lo que impacta negativamente en la economía local”, escriben los autores de la Universidad de Padua. “El riesgo es perder la historia de comunidades enteras y sus raíces culturales”.
Los viñedos se consideran lugares de “viticultura heroica” si tienen una pendiente superior al 30%, están situados en islas pequeñas oa una altitud superior a los 500 metros sobre el nivel del mar, o si incorporan vides cultivadas en terrazas. El nombre “heroico” se originó a partir de la dificultad inherente de cultivar y cosechar cultivos en estos paisajes.
Algunos de los ejemplos más famosos y centenarios de viticultura heroica incluyen las colinas de Prosecco de Conegliano y Valdobbiadene y los viñedos tradicionales de la isla de Pantelleria, ambos protegidos por la UNESCO.
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“El gran esfuerzo requerido para gestionar estas áreas refuerza la conexión específica entre el ser humano y el medio ambiente”, escriben los autores. “Por eso se les reconoce como singularidades culturales de primera importancia histórica y social, donde el conocimiento tradicional sigue siendo el elemento determinante”.
En Backstory, los autores enumeran la degradación del suelo y la sequía como los mayores riesgos relacionados con el cambio climático para la viticultura heroica. También argumentan que los viñedos enfrentan varias barreras socioeconómicas significativas.
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“La última mitad del siglo pasado se ha caracterizado por el éxodo rural y un paulatino abandono de los paisajes de montaña”, escriben los autores. “La nueva generación no está dispuesta a seguir trabajando en condiciones extremas si los beneficios económicos son insignificantes”.
Con el fin de proteger los sitios de viticultura heroica, los autores sugieren varias formas de soluciones potenciales, desde comunicaciones estratégicas diseñadas para unir a científicos, agricultores y consumidores hasta soluciones en el sitio, como pequeños sistemas de almacenamiento de agua integrados en los paisajes de viñedos que evitan la escorrentía y retienen el agua para el futuro . uso. También subrayan la importancia de la educación, que incluye “educar a las nuevas generaciones sobre los beneficios de la realidad rural, la necesidad de preservar el patrimonio cultural , vivir en equilibrio con el medio ambiente y tener un enfoque sostenible de la agricultura”.
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“La clave del éxito radica en combinar el conocimiento tradicional de los enólogos con la innovación y el rigor científico”, escriben los autores. “De esta manera, las granjas pueden trabajar en estrecha colaboración con los científicos para optimizar las inversiones para un paisaje agrícola más funcional, sostenible y seguro , una alianza ganadora para enfrentar estos diversos desafíos naturales y antropogénicos”.
Más información: Viticultura heroica: Retos ambientales y socioeconómicos de paisajes patrimoniales singulares, iScience (2023). DOI: 10.1016/j.isci.2023.107125
