El estragón, también conocido como estragón, es una planta útil e interesante que se cultiva mejor mediante plántulas en climas fríos. En este artículo hablaremos sobre los beneficios del estragón, sus dos variedades populares y por qué es necesario saberlo, así como los matices a la hora de cultivar plántulas de estragón.
Los entusiastas de la medicina herbaria suelen cultivar el aromático estragón en casa y en el jardín. Se cree que beber té de estragón antes de acostarse calma el sistema nervioso e incluso puede curar el insomnio. Además, el estragón tiene efecto analgésico y mejora la digestión, por lo que forma parte de muchos platos y bebidas culinarias; basta recordar la famosa marca del mismo nombre.
El estragón tiene dos variedades: la francesa ( Artemisia dracunculus var. sativa ) y la rusa ( Artemisia dracunculus var. inodora ). Como puede ver en los nombres latinos, el estragón es un pariente del ajenjo. El estragón francés tiene un sabor y aroma más brillantes, por lo que se usa con más frecuencia en la cocina, mientras que el estragón ruso es menos pretencioso. A la hora de decidir qué tipo de plántulas de estragón tendrás, decide a qué estás apostando. Por el aroma o por que la planta simplemente esté en el jardín.
Visualmente, el estragón es una atractiva planta tupida con follaje verde y pequeñas flores amarillas. Muchos amantes de las plantas están interesados en saber si es posible cultivar estragón en Rusia. La respuesta es sí, es posible. El estragón crece bien en un clima templado en un área con sol brillante, suelo bien drenado y se lleva bien con el ajo y la cebolla de invierno, así como con las fresas, donde se planta el estragón después del inicio de un calor estable.
Un ciclo razonable para cultivar un buen estragón francés, con hojas verdaderamente aromáticas, es sembrar plántulas todos los años, tomar esquejes para una planta de cocina en maceta en el otoño y luego seleccionar y germinar los esquejes nuevamente para la nueva temporada.
Por supuesto, las plántulas de estragón también se pueden obtener a partir de semillas; así es como generalmente se propaga el estragón ruso que hiberna en el jardín, pero no tendrá el mismo sabor.
Entonces, hay dos tipos populares de estragón: el francés y el ruso. El estragón ruso, aunque no pertenece a una especie separada, tiene un sabor significativamente inferior al francés. El estragón ruso generalmente se cultiva a partir de semillas, mientras que el estragón francés se propaga casi exclusivamente a partir de esquejes vegetativos.
Plántulas de estragón culinario a partir de esquejes y divisiones.
El estragón culinario, con su sabor distintivo, es decir, el estragón francés, sólo está disponible como plantas en macetas y no se cultiva a partir de semillas. Todas las plantas de estragón francés moderno son clones, propagados mediante esquejes o divisiones de plantas existentes. El estragón francés rara vez florece, lo que da como resultado pocas semillas y es poco probable que las encuentre a la venta.
Compre una pequeña planta de estragón culinario en una tienda, centro de jardinería o vivero. Recoge esquejes de tallo. Corta los tallos de 10 a 15 cm de largo justo debajo del nudo y retira el tercio inferior de las hojas. Sumerja el extremo cortado en hormona de enraizamiento y plante en un ambiente de suelo cálido y húmedo, rociando ocasionalmente. Una vez que se hayan formado las raíces, trasplante el esqueje al jardín. Hacia el final de la temporada, repita el procedimiento para comenzar a cocinar el estragón en el alféizar de la ventana.
Además, si el arbusto es grande y propenso a crecer más que la maceta, puedes realizar divisiones a principios de la primavera, cuando aparecen las puntas de los brotes. Esto debe hacerse con mucho cuidado: las raíces del estragón francés son frágiles, por lo tanto, retire con mucho cuidado la planta de la maceta, separe unas tres secciones con un cuchillo afilado, colóquelas en un recipiente de plástico, un ambiente de suelo favorable y cuando llegue caliente, transfiéralo a la cama del jardín.
Un arbusto de estragón francés en maceta debe renovarse cada dos o tres años para no perder el sabor y el brillo de los aromas. Por eso esta especia culinaria es tan cara cuando está fresca. Pero una vez que haya dominado el transportador de producción, podrá obtenerlo casi gratis y recolectar hojas de alta calidad. El estragón francés es una fuente de calcio, niacina, potasio, tiamina y vitamina A.
Plántulas de estragón ruso con semillas.
Con este pariente menos quisquilloso y menos aromático del estragón francés, cultivar plántulas es muy sencillo.
1. Prepare macetas o recipientes para plantar semillas. Llénelos con tierra nutritiva que drene bien.
2. Coloque las semillas de estragón ruso en la superficie de la tierra humedecida y presione ligeramente con el dedo para ayudar a asegurarlas. Rocíe la parte superior con una botella rociadora.
3. Cubra los recipientes con film o vidrio para crear un efecto invernadero y retener la humedad del suelo. Rocíe y ventile regularmente para evitar la formación de moho.
4. Coloque los recipientes en un lugar cálido y luminoso. La temperatura óptima para la germinación de las semillas de estragón es de unos 20-25 grados centígrados. Después de que las semillas germinen, primero levante la cúpula del invernadero y luego, después de un tiempo, retírela por completo.
5. Cuidar las plántulas, manteniendo un nivel óptimo de humedad del suelo. Riéguelo según sea necesario, pero evite regar en exceso para evitar causar pudrición de la raíz e infestaciones de mosquitos de los hongos.
6. Después de 3-4 semanas, las plántulas se pueden trasplantar a campo abierto o en macetas separadas para su posterior cultivo.
En conclusión, en el huerto, el estragón da la bienvenida a lechos elevados con buen drenaje y un pH en el rango de 6,2 a 8,0. Como muchas hierbas, el sabor del estragón mejora cuando se cultiva en suelos pobres en nutrientes, por lo que las plántulas de estragón no se fertilizan especialmente durante el trasplante y después; simplemente agregue un puñado de abono al fondo del hoyo de plantación. La distancia entre plantas debe ser de unos 30 cm.
Las puntas se recortan para estimular el crecimiento de los brotes laterales. Esto permitirá que la planta se vuelva más tupida y dé frutos en abundancia. Las umbelas en flor también se eliminan para extender la temporada de recolección de hojas; se pueden recolectar después de que la planta alcance una altura de aproximadamente 15 a 20 cm.
Cuando el estragón ruso pase el invierno, corte las plantas hasta el suelo después de que las heladas hayan matado los brotes superiores y cubra bien con mantillo antes del invierno para garantizar la supervivencia.
