Un estudio canadiense busca complementar la dieta del ganado cuando los animales necesitan ser alimentados con paja de trigo en una situación difícil.
La última sequía en Canadá impulsó a la estudiante de posgrado de la Universidad de Saskatchewan, Beatriza Montenegro González, a comenzar a investigar el potencial de la paja de trigo como alimento para el ganado en tiempos económicos difíciles, escribe Melissa Jeffers-Bezan en un artículo publicado en el portal agrícola Canadian Cattlemen: “La investigadora compartió sus resultados en el día de campo del Centro sobre excelencia en producción ganadera y de piensos en Saskatchewan. El objetivo de su trabajo son los aditivos alimentarios para la paja de trigo, como el salvado de lino y el salvado de canola, una variedad comercial de colza, que podrían ayudar a los ganaderos en años de escasez de pienso y dinero.
González dijo que la sequía de los últimos cinco años ha provocado problemas de alimentación para muchos productores ganaderos canadienses. “La pregunta era: ‘¿Podemos utilizar en la nutrición de las vacas algo que tal vez no tenga el mayor valor nutricional, pero que sea lo suficientemente barato como para ayudar a algunos productores a superar tiempos económicos realmente difíciles, especialmente en años de sequía y dificultades económicas?’ – dijo ella.
González destacó la importancia del estudio porque durante los años de sequía, la población ganadera en Canadá disminuyó significativamente y alcanzó su nivel más bajo en la historia, situación similar se observa en Estados Unidos.
“La paja de trigo es mucho más barata que el heno. En la mayoría de los casos, se encuentran disponibles tamices de colza o lino, generalmente de diferentes industrias. Dicho esto, sabemos que la paja de trigo tiene muy poco valor nutricional, entonces, ¿podríamos usar algunos de estos tamices de canola o lino como una forma de complementar esa dieta desde el punto de vista energético o proteico? – dice el investigador.
El equipo lanzó una serie de experimentos con pruebas a mediados de noviembre de 2023. Durante cuatro períodos de 21 días, alimentaron al ganado con cinco raciones diferentes: la inclusión de paja de trigo era del 25 por ciento o del 50 por ciento. El salvado de canola o lino que no fue molido se incluyó en un 12,5 por ciento de materia seca. La dieta de control consistió en 60 por ciento de ensilaje de cebada y aproximadamente 30 por ciento de grano de cebada prensado seco, siendo el resto de la dieta harina de colza, minerales, vitaminas y otros ingredientes.
Durante cada uno de los períodos de estudio de 21 días, los científicos tomaron muestras de cada ingrediente de la dieta y de toda la dieta mixta semanalmente. También midieron la cantidad de alimento consumido y rechazado para calcular la ingesta en base a materia seca, tomaron muestras fecales y pesaron el ganado al final de cada período de 21 días.
González señaló que el principal desafío del experimento era tratar de garantizar que el ganado recibiera la cantidad necesaria de materia seca cuando se alimentaba con dietas ricas en paja.
“Con raciones altas en paja, el ganado simplemente no podía comer tanto alimento como queríamos. Simplemente porque estas dietas tenían tanta paja de trigo y fibra, esencialmente comieron significativamente menos que en otras dietas y luego simplemente se saciaron y se alejaron del comedero”, dice el científico.
Los resultados del ensayo mostraron que la dieta de control funcionó mejor con un aumento de peso diario promedio de 1,3 kg. La dieta de paja/canola produjo una ganancia diaria promedio de 1,06 kg, mientras que la dieta de paja/lino produjo una ganancia diaria promedio de 1,06 kg. El investigador explicó que la cría de ganado suele requerir un aumento de peso diario promedio de entre 1,13 kg y 1,22 kg, por lo que ninguna de estas dietas produjo malos resultados.
El análisis económico mostró que la dieta de control tenía una relación costo-peso de 1,8 dólares por kilogramo , la paja/canola tenía una relación costo-peso de 1,96 dólares por kilogramo ( nota del editor, 180 rublos y kopeks rusos ) , paja/lino – 1,9 dólares ( nota del editor: 175 rublos y kopeks rusos ) por kilogramo. González comentó que si bien el costo de las dietas alternativas sigue siendo ligeramente mayor que el de las dietas de control, pueden ser una opción durante períodos de sequía, escasez de alimento y dificultades económicas dependiendo de los recursos disponibles.
«La conclusión es que la economía de alimentar paja de trigo con los aditivos mencionados dependerá del precio de la paja de trigo, el precio del salvado y el valor nutricional de los cribados», dice González, quien actualmente realiza investigaciones sobre ganado de engorde. En este trabajo, utilizaron una tasa de inclusión del cinco o diez por ciento para la paja de trigo y mantuvieron una tasa de inclusión del 12,5 por ciento para las cribas de canola o lino. Los cuatro períodos ahora son de 28 días cada uno, en lugar de 21. Las pruebas aún están en curso y se completarán después del sacrificio, evaluando el peso y la calidad de la canal, las puntuaciones de marmoleo, etc.
Los investigadores también planean realizar un ensayo in vitro para estudiar los parámetros de fermentación ruminal y determinar los niveles de amoníaco y metano en relación con la dieta.
“Queremos obtener una visión holística de todo el aspecto tecnológico de estas dietas, no sólo desde la perspectiva del rendimiento del ganado. Los propietarios de ganado han dicho anteriormente que, aunque han utilizado paja en las raciones, nunca han tenido cifras, por lo que los hechos son importantes. Sé que mucha gente podría ver los resultados del estudio y decir: «Bueno, su ganado no se compara con la dieta de control». Ese no es el punto. Está claro que los animales con una dieta suplementada con paja no se desempeñarán tan bien como una dieta de control de 60 por ciento de ensilaje y 30 por ciento de grano. Nuestro objetivo es demostrar que existen otras opciones en momentos de escasez de suministro de alimento. El estudio está destinado a explotaciones que atraviesan dificultades económicas. Y cuando tengan que decidir si deshacerse de parte del stock, pueden utilizar algunos de estos subproductos para mantener el stock, pero a un coste menor. Esto es lo que intentamos ofrecer a los agricultores”, concluyó el investigador.
Fuente: www.canadiancattlemen.ca Autor: Melissa Jeffers-Bezan.
