La FAO ha elegido a México como país escaparate de la cadena de valor del amaranto, que se cultiva en el país como producto alimenticio y contra la desertificación. El nombramiento forma parte de la iniciativa mundial Un país, un producto prioritario de la FAO para reconocer y apoyar el desarrollo de productos agrícolas únicos.
La elección de México demuestra el compromiso del país de impulsar la producción, procesamiento y promoción del amaranto, un cultivo conocido por su potencial para combatir la desertificación en el centro y norte de México y en todo el mundo, y por su producción de la sustancia saludable escualeno, comúnmente extraída del hígado de tiburón.
El reconocimiento de la FAO destaca el trabajo de los productores, investigadores y la agroindustria mexicana para promover el papel del amaranto como una alternativa viable en condiciones ambientales desafiantes.
México fue seleccionado entre 16 países que cubren cinco regiones de la FAO: África, Asia y el Pacífico, Europa y Asia Central, América Latina y el Caribe, y Medio Oriente y Norte de África. En América Latina y el Caribe también quedaron finalistas Chile y Trinidad y Tobago, reseña el portal Mexico Business News.
La iniciativa Un país, un producto prioritario promueve el desarrollo sostenible de productos agrícolas con cualidades únicas relacionadas con la geografía, las prácticas agroecológicas y el patrimonio cultural. Fomenta la integración de estos productos en los mercados nacionales e internacionales, enfatizando las dimensiones económicas, sociales y ambientales interconectadas de los sistemas agroalimentarios.
La iniciativa apoya el desarrollo de cadenas de valor sostenibles e inclusivas, beneficiando particularmente a los pequeños agricultores y familias. El programa de la FAO tiene como objetivo mejorar la producción, el almacenamiento, el procesamiento y la comercialización de productos agrícolas seleccionados mediante la introducción de tecnologías innovadoras y sostenibles.
Como país demostrador, se espera que México sirva de modelo para otros países de la región al demostrar las mejores prácticas en la implementación de actividades a nivel nacional y comunitario. Esto incluye la integración, validación y aplicación de innovaciones tecnológicas apropiadas, así como la movilización efectiva de recursos técnicos, financieros y humanos para asegurar la implementación exitosa de estos proyectos.
El éxito de la iniciativa Un país, un producto prioritario depende del establecimiento de una sólida red de demostración para guiar y promover el desarrollo sostenible de los productos agrícolas en los países participantes. La participación activa de los pequeños productores en las distintas etapas de producción, procesamiento y comercialización se considera crucial para lograr estos objetivos.
Agregamos que la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) de México ha lanzado previamente políticas y acciones sin precedentes para estimular la producción primaria sostenible. Estas iniciativas reflejan la creencia de que la agricultura tiene un papel fundamental que desempeñar para abordar el cambio climático mediante la transformación de las actividades de producción y los sistemas alimentarios. Víctor Villalobos, Ministro de la SADER, enfatiza que México avanza hacia una agricultura sustentable a través de mejores prácticas agrícolas y manejo del suelo.
Fuente y foto: mexicobusiness.news.
