En la dieta de las vacas lecheras, es posible sustituir parcialmente la harina de soja por chocho y semillas de lino


Científicos de Grecia probaron la eficacia de una mezcla de lupino y lino en lugar de harina de soja en la dieta de las vacas Holstein durante el período de transición y revelaron un patrón importante.


El artículo correspondiente fue publicado en la revista Animals 2023 en el portal MDPI por investigadores de un grupo científico interdisciplinario (Universidad de Tesalia – Departamento de Obstetricia y Reproducción y Medicina Veterinaria de la Facultad de Medicina Veterinaria; Universidad Aristóteles de Tesalónica – Laboratorio de Nutrición de la Facultad de Medicina Veterinaria, Instituto de Fitomejoramiento y Recursos Genéticos de la Organización Agrícola Helénica DEMETER). 

“La harina de soja se ha utilizado tradicionalmente como fuente principal de proteínas en las dietas de las vacas lecheras debido a su alto contenido de proteínas (496 g/kg dm) y su contenido energético relativamente alto, factores necesarios para apoyar la síntesis de la leche”, escriben los autores. – El concepto de sustitución parcial o total de la harina de soja surgió en los países de la Unión Europea, a partir del aumento de la presión ambiental asociada al cultivo de la soja y su transporte al exterior, así como a las fluctuaciones en el costo de la soja, que son controladas por los mercados bursátiles internacionales, lo que conduce a una presión económica sobre los agricultores. 

VER: https://mundoagropecuario.com/son-adecuados-los-guisantes-para-reemplazar-la-soya-en-la-dieta-de-las-vacas-lecheras/

La situación se agrava aún más en países como Grecia, donde la producción local de soja es prácticamente inexistente pero hay importaciones a gran escala. 

En áreas semiáridas con poca precipitación, el crecimiento del pasto para satisfacer las necesidades dietéticas de las vacas lecheras no recibe el apoyo adecuado. Además, los fenómenos negativos del cambio climático van en aumento: largos períodos de sequía y graves inundaciones conducen a una mayor degradación de la tierra cultivable improductiva. 

VER: https://mundoagropecuario.com/el-suplemento-de-aminoacidos-es-clave-para-la-salud-reproductiva-en-las-vacas-lecheras/

Por lo tanto, la elección de cultivos que sean adecuados para crecer en cultivos herbáceos de bajo rendimiento y que al mismo tiempo tengan cultivos forrajeros de alto valor es un desafío clave para la sostenibilidad del sector lácteo en la mayoría de los países mediterráneos.

La linaza, rica en aceite y proteína (226 g/kg de materia seca), con una alta densidad energética, parece un ingrediente atractivo para la alimentación de las vacas lecheras. 

El valor nutricional de la linaza se enriquece aún más por su perfil lipídico, caracterizado por un alto contenido de ácidos grasos insaturados; Los ácidos grasos omega-3 (ω-3) constituyen más del 50% de los lípidos totales. Estos ácidos grasos transmitidos por la leche se asocian positivamente con la salud humana al apoyar la función cardiovascular. Al mismo tiempo, ω-3 se ha investigado como potenciador de la fertilidad en las vacas y se ha demostrado que mantiene la duración del celo y la intensidad del comportamiento típico de la vaca en estro.

VER: https://mundoagropecuario.com/la-adicion-de-enzimas-fungicas-a-las-raciones-de-las-vacas-lecheras-aumenta-la-produccion-y-la-calidad-de-la-leche/

Las semillas de lino producidas localmente pueden ser más rentables que la harina de soya importada de varias maneras. 

Otra leguminosa con un costo significativamente menor en comparación con la harina de soja es el lupino blanco, una planta leguminosa cuyas semillas, como el lino, también tienen una gran cantidad de proteína (380 g/kg de materia seca), energía y un contenido de fibra satisfactorio.

Las semillas de lupino son mucho más baratas que los ingredientes proteicos de uso común y tienen requisitos mínimos de almacenamiento y manipulación.

Otra característica importante del chocho blanco es la resistencia a los estreses abióticos, lo que le permite crecer en suelos pobres, ácidos y/o contaminados.

VER: https://mundoagropecuario.com/las-granjas-francesas-usan-ventiladores-enormes-para-mantener-frescas-a-las-vacas-lecheras/

Sin embargo, el lupino es bajo en aminoácidos que contienen azufre, como la metionina, y sus proteínas se caracterizan por una rápida degradación en el ambiente ruminal, lo que puede presentar limitaciones en las dietas de vacas lecheras de alto rendimiento, por lo que, en este estudio, la Se consideró la combinación de altramuz blanco con linaza para reemplazar la harina de soja en la alimentación de vacas lecheras, y específicamente en el período de transición. 

El período de transición o tránsito de las vacas lecheras (de tres semanas antes del parto a tres semanas después del parto) está asociado con un rápido aumento en los requerimientos de nutrientes junto con una disminución significativa en el consumo voluntario de materia seca, lo que crea una carga de estrés en el cuerpo del animal y predispone a la vaca a un estado de balance energético negativo previo al parto.

Los trastornos metabólicos, la reducción de la producción de leche y las tasas de embarazo, junto con trastornos reproductivos como retención de placenta, metritis, endometritis subclínica y retraso en la concepción, están asociados con un balance energético negativo. 

VER: https://mundoagropecuario.com/la-exposicion-al-humo-de-los-incendios-forestales-afecta-negativamente-la-salud-de-las-vacas-lecheras/

La hipótesis a probar fue que la alimentación con una mezcla de linaza y lupino blanco apoyaría la producción de leche y la salud y fertilidad general de las vacas Holstein.

El estudio de campo se llevó a cabo en una granja lechera comercial en el centro de Grecia con 530 vacas lecheras Holstein con una producción de leche promedio de 11.367 l/vaca por lactancia. Todos los animales fueron alimentados con una ración mixta general 2 veces al día, el agua potable fresca estuvo disponible gratuitamente, las vacas fueron ordeñadas 3 veces al día a las 5:30, 12:30 y 19:30 en la sala de ordeño con identificación individual por crotal.

Un mes antes del inicio de la fase experimental, los animales fueron seleccionados de los grupos existentes de vacas secas y novillas preñadas en base a la paridad promedio. Los animales seleccionados tuvieron un período seco típico (60 días antes del parto esperado) y luego se asignaron aleatoriamente a uno de dos grupos experimentales. En la prueba participaron un total de 330 animales, los estudios se realizaron durante el período termoneutro del año (diciembre-mayo).

VER: https://mundoagropecuario.com/vacas-lecheras-en-pastoreo-con-alfalfa-y-raigras-cuando-administrar-concentrados/

A los animales de un grupo se les ofreció una dieta de control típica de vacas lecheras basada en forraje, cereales y harina de soja.

La dieta ofrecida a los animales del otro grupo se cambió reemplazando la mitad de la harina de soya por una cantidad igual de una mezcla de semillas de lino y lupino. Se realizaron ajustes adicionales en la cantidad de maíz, cebada, harina de colza y melaza para formular las raciones isocalóricas e isonitrógenas.

En el experimento, se utilizaron semillas de lupino de la variedad “Multitaliya” resistente a la sequía con un bajo contenido de alcaloides y contenido de proteína cruda, semillas de lino de la variedad “Gilaad”. Para este propósito, ambos tipos de cultivos agrícolas se cultivaron en la región de Imathia, Macedonia, en el norte de Grecia. Las dietas de control y modificadas se ofrecieron a los respectivos grupos desde el día 25 antes del parto hasta el día 56 después del parto. 

VER: https://mundoagropecuario.com/el-papel-del-zinc-en-la-dieta-de-las-vacas-lecheras/

Se estudió la salud animal, la producción de leche y la composición de la leche, la fertilidad. Las dietas experimentales no afectaron ni la producción de leche ni la composición de la leche. Pero las vacas alimentadas con la dieta de semillas de lino y lupino tuvieron un primer estro posparto más temprano y concibieron antes que las vacas de control. Estos resultados muestran que reemplazar la harina de soya con linaza y lupino es una modificación de alimentación beneficiosa que tiene un efecto positivo en la fertilidad general de las vacas lecheras”.

Basado en un artículo de un grupo de autores (Ioannis Nanas, Stella Doku, Labrini V. Athanasiou, Eleni Dovolou, Thomas M. Shuzuri, Stelios Vasilopoulos, Katerina Grigoriadou, Ilias Giannenas, Georgios S. Amiridis) publicado en el portal www.mdpi .com.