Las micotoxinas en el ensilaje de maíz reducen la rentabilidad de la cría de terneros y aumentan el riesgo de enfermedades animales. ¿Qué ofrece el mercado moderno de medicamentos veterinarios contra esta amenaza oculta?
Las micotoxinas se encuentran cada vez más en las dietas de los terneros, lo que resulta en un crecimiento reducido y efectos adversos en la inmunidad de los terneros, por lo que las pruebas estándar de toxinas en el ensilaje de maíz no son un lujo innecesario, dijo el veterinario Coen D’Howe a www.dekalverhouder.nl.
Pocos criadores de terneros dan prioridad a las toxinas, aunque cada vez hay más pruebas que muestran que están presentes en los piensos. La Organización Mundial de Alimentos (FAO) estima que el 25 por ciento de todos los alimentos en el mundo contienen micotoxinas. En términos generales, hay dos tipos de micotoxinas: las micotoxinas que se encuentran en el suelo o en la planta y las micotoxinas que se forman durante el almacenamiento del alimento. Este último se relaciona principalmente con el manejo, como en el caso del ensilaje de maíz: cómo se compacta el ensilaje recién hecho, qué tan rápido se realiza la conservación, el lugar de producción, etc.
Las micotoxinas son muy insidiosas. Según el veterinario Cohen D’Howe, pueden estar presentes en el ensilado de maíz y en el grano, pero visualmente nunca los reconocerá directa e inmediatamente. Indirectamente, con el tiempo, verá síntomas poco claros en la salud de los terneros, como pérdida de crecimiento, inmunidad reducida.
“Una ganancia diaria más pequeña de 10 a 25 gramos no se nota de inmediato, sin embargo, al final, las pérdidas sumarán una cantidad significativa. Por lo tanto, el ensilaje de maíz debe someterse a pruebas de micotoxinas como estándar”.
Otra conocida experta en micotoxinas en la alimentación del ganado, Ann-Harm Algra es la propietaria de Altant Animal Health. La empresa, entre otras cosas, tiene la dirección de ligar y desactivar micotoxinas en la alimentación animal.
Como oradora honoraria invitada en varios eventos dedicados a este tema, Algra ofrece sus puntos de vista sobre el creciente mercado de productos veterinarios para la desactivación de micotoxinas.
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El experto señala el cambio climático como las razones del aumento de micotoxinas en los piensos: “Debido a los veranos cálidos ya veces a las fuertes lluvias, los hongos se desarrollan activamente en el campo. Los hongos, por definición, no son peligrosos, las micotoxinas son peligrosas: venenos producidos por hongos que son tóxicos para humanos y animales. Es probable que el cambio climático solo aumente el riesgo de micotoxinas en los alimentos. En particular, el maíz es muy sensible a las micotoxinas”.
El veterinario Cohen D’Howe también apunta al clima como una posible razón del aumento de la presencia de micotoxinas, pero también especula sobre el monocultivo: si el maíz se cultiva constantemente en un lugar, las toxinas no se descomponen ni se acumulan dentro del sitio. Pero esto es solo una teoría, agrega: “Hay casos en que el maíz se cultivó en el sitio por primera vez, y después del ensilado, todavía se encuentran muchas micotoxinas”.
“Cuando la ventilación, la higiene y la vacunación están en orden, y el rendimiento del rebaño sigue siendo insuficiente incluso después de la introducción de antibióticos, se debe tener en cuenta la presencia de micotoxinas. A menudo son un desencadenante de infecciones secundarias debido a la inmunidad reducida de los terneros”, dice Algra.
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En Holanda, un buen estudio de micotoxinas en ensilado de maíz cuesta unos 250 euros. “Bueno” significa que el análisis se realizará para varias toxinas, tanto las presentes en el suelo como las que surgen durante el almacenamiento.
“Hoy en día, hay cuatrocientas micotoxinas diferentes en el mundo, algunas de ellas pueden ocurrir puntualmente durante el almacenamiento. Requiere un buen muestreo, dice Algra. “Los posibles métodos de respuesta se basan en el método bastante antiguo de unir toxinas con productos similares a la arcilla, sin embargo, existen versiones más modernas de desactivadores en el mercado”.
“Efectivamente, ante la presencia de toxinas en la dieta, es lógico añadir fármacos que se unan o inactiven las micotoxinas”, explica el veterinario. – Los aglutinantes de micotoxinas pueden ser productos naturales como minerales arcillosos y carbón vegetal. Pero estas medidas no funcionarán si los niveles de toxinas en el ensilaje de maíz son altos. Luego se necesitan preparaciones adicionales, como un desactivador, y sustancias que estimulen la flora ruminal. La tarea del veterinario en este caso es dar una valoración adecuada del producto ofrecido por los proveedores. Por ejemplo, existen fármacos de amplio espectro contra las micotoxinas que cuestan unos 7-10 euros por ternero para todo el ciclo de engorde. Para establecer una relación entre su costo y efectividad, debe prestar atención al resultado, los terneros en este caso deben crecer 1.5-2 kg adicionales,
Fuente: www.dekalverhouder.nl.
